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标题：淀粉肠“塌房”亟需国家标准“救场”
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发布时间：
2024-03-27 11:42:54
文章摘要：
借鉴火腿肠国标，制定淀粉肠国标，应立足于食品安全为首要条件，分别针对鸡肉、猪肉、牛肉等不同肉类淀粉肠产品给出具体规定，包括对淀粉含量、蛋白质含量及制作工艺、环境条件等方面，确立更明确、更严格的标准。同时，对淀粉肠厂商的生产和销售资质，也应予以严格管控，以防范滥竽充数，导致质量不可控。
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